История появления суши, и главное отличие суши и роллов!

Многие люди, любящие вкус японских блюд, наверняка, очень удивятся, узнав, что суши появились не в стране восходящего солнца. А роллы это вообще придумка американского гражданина. Но обо всём следует рассказывать по порядку!

В Японию суши привезли жители соседних стран, и было это аж в седьмом веке. В те далёкие времена суши назывался способ маринования рыбы. Надо сказать, что в переводе с китайского языка суши – это маринованная рыба.

Изначально рыбу хранили в большом количестве риса, где рис был вроде холодильника. Именно благодаря рису создавались необходимые условия для хранения в течение года. После этого процесса рис можно было выбросить. Только в 17 веке стали употреблять рыбу вместе с рисом.

Поскольку рыба требовала длительного маринования, то на процесс изготовления требовалось много времени. Но вот мастер из Токио по имени Ёхэй Ханай в 19 веке смог сократить этот процесс, заменив маринованную рыбу на сырую. В поднебесной очень полюбилось новое блюдо, и со временем его стали называть суши, готовя именно таким способом.

Следующий вопрос, который может возникнуть у всех читателей, заключается в основных различиях между японскими суши и роллами? Японскую кухню очень любят за содержание полезных микроэлементов и минералов, а так же за минимальное количество термообработки для приготовления блюд, и, конечно же, за великолепные вкусовые качества. Большинство людей считают, что суши и роллы – это одно и то же. Но это не так, разберёмся в этом поподробнее!

Настоящие суши – это рис, выложенный в форме лепёшки, а сверху лежат кусочки рыбы или морепродукты. В некоторых вариациях подачи суши, могут быть водоросли нори. Суши очень разнообразны, и отличаются они друг от друга разными сочетаниями продуктов и приправ.

С роллами всё обстоит ещё проще. Роллы – это разновидность суши, отличающиеся лишь способом приготовления. Традиционные роллы состоят из риса, огурца и рыбы, и все эти ингредиенты свёрнуты в рулет из водорослей нори.

Если говорить по-простому, то суши – это блюдо с рисом и рыбой сверху, а ролы – с рыбой внутри.

Далее следует рассказать о том, как появились японские роллы. Роллы появились в Америке, и придумал их японец, проживающий в американском штате, и звали его Ичиро Машита. Именно он сумел сделать так, что японские роллы стали известны всему миру. Именно то, что роллы так полюбились в Америке, и привело впоследствии к тому, что роллы появились в России. Россияне стали есть их палочками, чувствуя в себе приобщённость к японской культуре. Скажем так, что роллы – это европейская вариация суши, которую любят жители всего мира.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*